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José Carlos Capel
AutorLibros · Segunda manoDesde 1945
José Carlos Capel Rivas es un gastrónomo y crítico español, economista de profesión y autor de varios libros sobre tradición culinaria, guías de viaje y otras publicaciones sobre alimentación. Es fundador y presidente de Madrid Fusión. Forma parte de la Real Academia de Gastronomía y de la Academia Internacional del Vino. También se dedica, desde hace más de treinta años, al periodismo gastronómico en el diario más leído de España, El País.
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Títulos
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Libros destacados
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Curiosidades
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Curiosidades sobre José Carlos Capel
Nacimiento
1945
Fallecimiento
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Primer libro
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Años escribiendo
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José Carlos Capel es un reconocido gastrónomo español nacido en 1945.
Su obra destaca por profundizar en la historia y la técnica del pan.
Es un experto referente en la cocina española y sus tradiciones culinarias.
Su bibliografía abarca cinco obras fundamentales sobre gastronomía y cultura.
Combina en sus escritos el rigor histórico con la pasión por la literatura picaresca.