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José Carlos Capel
AutorLibros · Segunda manoDesde 1945
José Carlos Capel Rivas es un gastrónomo y crítico español, economista de profesión y autor de varios libros sobre tradición culinaria, guías de viaje y otras publicaciones sobre alimentación. Es fundador y presidente de Madrid Fusión. Forma parte de la Real Academia de Gastronomía y de la Academia Internacional del Vino. También se dedica, desde hace más de treinta años, al periodismo gastronómico en el diario más leído de España, El País.
5
Títulos
15
Libros destacados
5
Curiosidades
Sobre José Carlos Capel
Nacimiento
1945
José Carlos Capel Rivas es un gastrónomo y crítico español, economista de profesión y autor de varios libros sobre tradición culinaria, guías de viaje y otras publicaciones sobre alimentación. Es fundador y presidente de Madrid Fusión. Forma parte de la Real Academia de Gastronomía y de la Academia Internacional del Vino. También se dedica, desde hace más de treinta años, al periodismo gastronómico en el diario más leído de España, El País.
José Carlos Capel es un reconocido gastrónomo español nacido en 1945.
Su obra destaca por profundizar en la historia y la técnica del pan.
Es un experto referente en la cocina española y sus tradiciones culinarias.
Su bibliografía abarca cinco obras fundamentales sobre gastronomía y cultura.
Combina en sus escritos el rigor histórico con la pasión por la literatura picaresca.
