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El desafío de la cocina española
3,8
Arte y CulturaISBN | 9788497853446
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Detalles del producto
Páginas: 187 pag
Autor: Lourdes Plana, José Carlos Capel
Editorial: Editorial por confirmar
ISBN: 9788497853446
Formato: tapa dura
Idioma: es-ES
Publicación: 1/1/2006
ISBN: 9788497853446
Sinopsis de El desafío de la cocina española
Este libro explora la evolución de la cocina española a lo largo de tres décadas, ofreciendo una visión profunda de su transformación y desarrollo. Con la colaboración de Lourdes Plana, José Carlos Capel y Javier Peñas, se presenta un recorrido por los sabores, técnicas y tendencias que han marcado la gastronomía española contemporánea. Una obra imprescindible para los amantes de la cocina y aquellos interesados en conocer la rica historia culinaria de España.
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Sobre el autor
José Carlos Capel
José Carlos Capel Rivas es un gastrónomo y crítico español, economista de profesión y autor de varios libros sobre tradición culinaria, guías de viaje y otras publicaciones sobre alimentación. Es fundador y presidente de Madrid Fusión. Forma parte de la Real Academia de Gastronomía y de la Academia Internacional del Vino. También se dedica, desde hace más de treinta años, al periodismo gastronómico en el diario más leído de España, El País.
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