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Fashion Food
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DiccionariosISBN | 9788403505162
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Detalles del producto
Páginas: 320 pag
Autor: José Carlos Capel, Julia Perez Sanchez
Editorial: AGUILAR OCIO
ISBN: 9788403505162
Formato: tapa blanda
Idioma: es-ES
Publicación: 27/9/2006
ISBN: 9788403505162
Sinopsis de Fashion Food
Fashion Food: Diccionario Gastronómico del Siglo XXI es una obra de Julia Pérez y José Carlos Capel que explora las tendencias gastronómicas del siglo XXI. Este diccionario ofrece definiciones y explicaciones de más de 300 conceptos culinarios de moda, desde oyster bars hasta cocina molecular y vinos biodinámicos. Ideal para gourmets y aquellos que desean estar al día en el mundo de la gastronomía.
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Sobre el autor
José Carlos Capel
José Carlos Capel Rivas es un gastrónomo y crítico español, economista de profesión y autor de varios libros sobre tradición culinaria, guías de viaje y otras publicaciones sobre alimentación. Es fundador y presidente de Madrid Fusión. Forma parte de la Real Academia de Gastronomía y de la Academia Internacional del Vino. También se dedica, desde hace más de treinta años, al periodismo gastronómico en el diario más leído de España, El País.
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