The Book of Sauces
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por Gordon Grimsdale · SALAMANDER BOOKS · tapa dura · ISBN 9780861012428
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Detalles del producto
Autor: Gordon Grimsdale
ISBN: 9780861012428
Editorial: SALAMANDER BOOKS
Idioma: Inglés
Formato: tapa dura
Publicación: 1986
Páginas: 128 pag
Dimensiones: 27.8 x 14.2 x 1.4 cm
Peso: 485 g
Categoría: Alimentación
Sinopsis de The Book of Sauces
«The Book of Sauces» es el libro de cocina de Gordon Grimsdale, publicado por Salamander Books en tapa dura (128 páginas, en inglés).
Recetario dedicado a las salsas, desde los fondos y caldos básicos hasta salsas de frutas, clásicas y exóticas, y versiones dulces para postres. Incluye además sugerencias para servir y presentar los platos, con fotografías del proceso que guían la elaboración.
Publicado en 1986 en Londres, pertenece a la serie «A Salamander book»; las fotografías son de Per Ericson.
Público general: cocineros caseros que busquen un recetario clásico de salsas, con opciones tanto conocidas como exóticas.
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