La cuisine des métiers : Mon confiseur
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por Agence Publicis-Cachemire · Toupargel · tapa dura · ISBN 4750121010001
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Detalles del producto
Autor: Agence Publicis-Cachemire
ISBN: 4750121010001
Editorial: Toupargel
Idioma: Francés
Formato: tapa dura
Publicación: 1/1/2007
Páginas: 120 pag
Dimensiones: 24 x 18 x 1.3 cm
Peso: 300 g
Categoría: Hogar y Cocina
Sinopsis de La cuisine des métiers : Mon confiseur
«La cuisine des métiers : Mon confiseur» es el libro de cocina sobre confitería de Agence Publicis-Cachemire, publicado por Toupargel en tapa dura, en francés.
El volumen explica el oficio de confitero a través de recetas y técnicas para elaborar dulces, caramelos, pastas de frutas y manzanas de caramelo, con ilustraciones que acompañan los procesos. Está planteado como una guía práctica para aprender a hacer estas preparaciones en casa.
Pertenece a la colección 'La cuisine des métiers', dedicada a los oficios de la gastronomía.
Para aficionados a la cocina y a la repostería con interés en los oficios gastronómicos tradicionales.
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