por Alessandro Molinari Pradelli · Newton & Compton · tapa dura · ISBN 9788882898991
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Este libro, titulado "La cucina lombarda", es una obra esencial para los amantes de la gastronomía regional italiana. Escrito por Alessandro Molinari Pradelli, el volumen recopila 630 recetas tradicionales que reflejan la riqueza y variedad culinaria de la región de Lombardía, ofreciendo un recorrido detallado por sus platos más emblemáticos y auténticos.
Publicado originalmente en 2003 por Newton & Compton, este libro es una referencia indispensable para quienes buscan explorar la cocina italiana desde sus raíces. Con 398 páginas, la obra combina historia, cultura y técnicas culinarias, convirtiéndose en un recurso valioso tanto para cocineros aficionados como para expertos que deseen profundizar en el patrimonio gastronómico lombardo.
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