La Cocina Del Pescado

Sinopsis de La Cocina Del Pescado

«La cocina del pescado» es el libro de cocina de Francesc Murgadas, publicado por Círculo de Lectores en tapa dura (192 páginas, en español).

Guía práctica dedicada al pescado y al marisco: explica cómo identificar las distintas especies, elegir los ejemplares más frescos en el mercado y prepararlos en la cocina. Junto a esos consejos, reúne recetas clásicas españolas explicadas paso a paso, pensadas para cocinar en casa platos tradicionales de inspiración marinera.

Publicado en 2009. El subtítulo de cubierta es «Cómo reconocer, comprar y preparar pescados y mariscos» y la portada anuncia recetas clásicas españolas.

Para aficionados y cocineros caseros que quieren aprender a elegir el pescado y el marisco y prepararlos con recetas tradicionales españolas.