La cocina de los conventos

Sinopsis de La cocina de los conventos

«La cocina de los conventos» es el recetario de la Academia de la Cocina Española, publicado por Círculo de Lectores en tapa dura (246 páginas, en español).

Obra dedicada a la tradición culinaria de los conventos españoles, con recetas transmitidas de generación en generación. Reúne platos de elaboración sencilla y sabores tradicionales, y ofrece un recorrido por la herencia gastronómica de la cocina monástica.

Edición de 1997, con ilustraciones en color y prólogo de Víctor Alperi.

Para lectores interesados en la cocina tradicional española y en la historia de la gastronomía.