El vino en la mesa y en la cocina

Sinopsis de El vino en la mesa y en la cocina

«El vino en la mesa y en la cocina» es la guía de cocina y maridaje de Carlos Domínguez Cidón, de Editorial Everest en tapa blanda (120 páginas, en español).

Explica cómo usar el vino como ingrediente en la cocina y las claves para maridar cada plato con un vino. Presenta cuatro menús con recetas, describe las características del vino utilizado en cada elaboración y añade observaciones sobre el maridaje. Se completa con apéndices sobre cata, maridaje y servicio del vino.

Primera edición de 2004, dentro de la colección «Cocina y aprende». Su restaurante Vivaldi, en León, fue distinguido con una estrella Michelin.

Obra indicada para aficionados a la cocina y al vino interesados en el maridaje.