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A toda pasta. Fresca, seca, rellena y al horno
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Hogar y CocinaISBN | 9788444101828
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Detalles del producto
Páginas: 120 pag
Autor: Antonio Navarro
Editorial: Forever
ISBN: 9788444101828
Formato: tapa blanda
Idioma: es-ES
Publicación: 1/1/2009
ISBN: 9788444101828
Sinopsis de A toda pasta. Fresca, seca, rellena y al horno
Descubre la versatilidad de la pasta con este libro de Antonio Navarro, chef del restaurante Il Cigno. Aprende a elaborar pasta fresca en casa, desde la tradicional al huevo hasta opciones verdes y rojas. Explora las diferentes pastas secas, rellenas y horneadas, con consejos básicos para su cocción y horneado, así como recetas de salsas básicas y polivalentes. Desde preparaciones sencillas hasta creaciones innovadoras de la cocina de autor, este libro te guiará con excelentes fotografías.
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