Sopas frías y calientes
4,6
por Erika Medina Sánchez, Pablo Jiménez Sancho · Editorial Everest · tapa blanda · ISBN 9788424117733
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Detalles del producto
Autor: Erika Medina Sánchez, Pablo Jiménez Sancho
ISBN: 9788424117733
Editorial: Editorial Everest
Idioma: Español
Formato: tapa blanda
Publicación: 2006
Páginas: 120 pag
Dimensiones: 23.5 x 1.9 x 24.1 cm
Peso: 7 g
Categoría: Otros
Sinopsis de Sopas frías y calientes
«Sopas frías y calientes» es el recetario de cocina de Erika Medina Sánchez y Pablo Jiménez Sancho, publicado por Editorial Everest en tapa blanda, en español.
Los autores, formados en restaurantes del grupo Martín Berasategui, reivindican la cocina de cuchara con sopas calientes y frías, de las tradicionales a las creativas: sopa castellana, caldo gallego, porrusalda, gazpacho, porra antequerana, gazpacho de cerezas, vichyssoise y sopa de melón.
Primera edición publicada en 2006. Forma parte de la colección Cocina y aprende y tiene 120 páginas.
Para cocineros caseros que quieran aprender recetas de cuchara tradicionales y explorar versiones frías creativas.
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