por Rick Gallop · Virgin Books · tapa blanda · ISBN 9780753507759
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«The G.I. Diet» es el ensayo divulgativo sobre nutrición de Rick Gallop, publicado por Virgin Books en tapa blanda (192 páginas, en inglés).
Rick Gallop, presidente de una fundación dedicada a la salud cardiovascular, propone un método de adelgazamiento basado en el índice glucémico (G.I.) y en la velocidad con la que el organismo convierte los alimentos en glucosa. El libro clasifica cientos de alimentos por su G.I. en tres categorías: los que conviene evitar, los que se pueden tomar ocasionalmente y los que se pueden consumir libremente; e incluye menús, recetas, ideas para picar entre horas y consejos para comer fuera de casa.
El libro se publicó originalmente en inglés en 2003 por Virgin Books en su primera edición británica en rústica, con 192 páginas. Su subtítulo es «The Easy, Healthy Way to Permanent Weight Loss» y en la portada también figura «The Glycemic Index».
Este ensayo está dirigido a personas que buscan perder peso de forma duradera sin dietas estrictas y quieren entender cómo elegir mejor los hidratos de carbono en su alimentación diaria.
