La cuisine japonaise
4,6
por Motoko Okuno · Solar · tapa dura · ISBN 9782263162466
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Detalles del producto
Autor: Motoko Okuno
ISBN: 9782263162466
Editorial: Solar
Idioma: Francés
Formato: tapa dura
Publicación: 19/9/2019
Páginas: 96 pag
Dimensiones: 23.4 x 19.9 x 1.8 cm
Peso: 600 g
Categoría: Cocinas del mundo
Sinopsis de La cuisine japonaise
«La cuisine japonaise» es el recetario de cocina japonesa de Motoko Okuno, publicado por Solar en tapa dura (96 páginas, en francés).
Recetario con más de 30 platos japoneses, de los clásicos a versiones adaptadas a la cocina occidental, con explicaciones paso a paso y fotografías. Incluye sushis, gyozas, ramen, tofu a la salsa de miso y bentos, organizados por tipos como comida de calle o recetas más elaboradas, con un léxico de ingredientes y técnicas para quienes se inician.
Subtitulado «Expliquée aux Occidentaux», pertenece a la colección J'adore! de Solar y se publicó el 19 de septiembre de 2019.
Pensado para principiantes y curiosos de la gastronomía japonesa que quieran recrear en casa platos como los que aparecen en sus mangas favoritos.
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