Teoría y anécdota de la gastronomía
4,3
por Néstor Luján, Luigi Bettonica · Salvat, S.A. de Ediciones, Barcelona · tapa dura · ISBN 9788471374271
-
IVA incluido
- Envío Gratis
- Devolución gratis 30 días
¡Última unidad!3 personas lo tienen en su carrito
Métodos de pago disponibles
Más de 2 millones de productos vendidos
Y más de 800.000 títulos en stock
Ofertas disponibles por estado
Garantía de calidad Hamelyn · revisado y verificado, o te devolvemos el dinero
Detalles del producto
Autor: Néstor Luján, Luigi Bettonica
ISBN: 9788471374271
Editorial: Salvat, S.A. de Ediciones, Barcelona
Idioma: Español
Formato: tapa dura
Publicación: 1974
Páginas: 216 pag
Peso: 788 g
Categoría: Alimentación
Sinopsis de Teoría y anécdota de la gastronomía
«Teoría y anécdota de la gastronomía» es la obra de gastronomía de Néstor Luján y Luigi Bettonica, publicada por Salvat en tapa dura (216 páginas).
Obra de divulgación gastronómica que une el planteamiento teórico de la cocina con anécdotas sobre platos, ingredientes y tradiciones culinarias. El título sintetiza ese doble enfoque: conceptos y prácticas de la gastronomía se presentan junto a curiosidades y relatos, dentro de un proyecto enciclopédico dedicado a la cocina.
La portada presenta este volumen como parte de la Enciclopedia Salvat de la cocina. Fue publicado en 1974 en español.
Para aficionados a la gastronomía que quieran una lectura divulgativa sobre los fundamentos y las curiosidades de la cocina.
Más títulos para quienes han leído Teoría y anécdota de la gastronomía de Néstor Luján
Recomendado por Julia
Sobre el autor
Néstor Luján
Néstor Luján y Fernández fue un periodista, escritor y gastrónomo español.
1922–199546 títulos publicados
Ver ficha completaLibros más vendidos de Alimentación
Más vendidos
