La cuina gironina
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por Jaume Fàbrega · Editorial Laia · Tapa dura · ISBN 9788472227484
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Detalles del producto
Autor: Jaume Fàbrega
ISBN: 9788472227484
Editorial: Editorial Laia
Idioma: Catalán
Formato: Tapa dura
Publicación: 1985
Páginas: 96 pag
Categoría: Otros
Sinopsis de La cuina gironina
«La cuina gironina» es el libro de cocina de Jaume Fàbrega, publicado por Editorial Laia en tapa dura (96 páginas, en catalán).
Recorrido por la cocina tradicional de Girona y sus comarcas, con recetas, ingredientes y platos característicos de la gastronomía catalana. El libro explica la preparación de elaboraciones típicas de la zona y las sitúa en el contexto de las costumbres y la vida local de la región.
Pertenece a la colección «La Cuina comarcal catalana»; primera edición publicada en abril de 1985, con fotografías en color.
Orientado a lectores interesados en la gastronomía catalana y en la cocina tradicional del noreste de España.
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Sobre el autor
Jaume Fàbrega
Jaume Fàbrega i Colom es un historiador, periodista, crítico de arte y consultor gastronómico español, es profesor de gastronomía en la Escuela de Turismo y Dirección Hotelera de la Universidad Autónoma de Barcelona.
Nace en 194817 títulos publicados
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