La cuina catalana
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por Jaume Fàbrega · tapa dura · ISBN 9788492131488
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Detalles del producto
Autor: Jaume Fàbrega
ISBN: 9788492131488
Editorial: Editorial por confirmar
Idioma: Catalán
Formato: tapa dura
Páginas: 251 pag
Categoría: Bellas artes y artes aplicadas
Sinopsis de La cuina catalana
«La cuina catalana» es el libro de cocina de Jaume Fàbrega, publicado por Edicions L'isard en tapa dura (251 páginas, en catalán).
Obra de gastronomía que recorre la cocina de Cataluña, las Islas Baleares, el País Valenciano, Andorra, la Cataluña Norte, la Franja de Ponent y L'Alguer. Incluye propuestas para cocinar y acompañar los platos, con una mirada a la tradición culinaria de los territorios de habla catalana. El libro cuenta con fotografías de Francesc Guillamet.
Publicado originalmente en 1999 por Edicions L'isard; el subtítulo de la obra es «Per cuinar i acompanyar».
Aficionados a la cocina tradicional y a la cultura gastronómica de los territorios de habla catalana.
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Sobre el autor
Jaume Fàbrega
Jaume Fàbrega i Colom es un historiador, periodista, crítico de arte y consultor gastronómico español, es profesor de gastronomía en la Escuela de Turismo y Dirección Hotelera de la Universidad Autónoma de Barcelona.
Nace en 194817 títulos publicados
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