por Jean-Marc Eyssalet, Gérard Guillaume, Mach-Chieu · Editions Desiris · tapa blanda · ISBN 9782907653824
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«Diététique énergétique & médecine chinoise» es el ensayo sobre dietética y medicina china de Jean-Marc Eyssalet, Gérard Guillaume y Mach-Chieu, en tapa blanda.
La dietética es, junto a la acupuntura, una vía fundamental de la medicina china: alimentarse como comunión entre la persona y el mundo. Estudia la noción de alimento —principio vital, sabores, energías de meridianos, texturas— y propone leer ritmos del cuerpo, los terrenos y las enfermedades, y regulaciones de alimentos y técnicas culinarias.
Publicado por Editions Desiris en 2005; 520 páginas, edición en francés. Subtítulo: «Notion d'aliment, éléments de physiologie chinoise et traitements préventifs des terrains, Aspects thérapeutiques».
Para lectores interesados en la medicina tradicional china, la dietética energética y las terapias complementarias.
