Cocina madre
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por Joan Roca, Salvador Brugués · Planeta · tapa dura · ISBN 9788408202189
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Detalles del producto
Autor: Joan Roca, Salvador Brugués
ISBN: 9788408202189
Editorial: Planeta
Idioma: Español
Formato: tapa dura
Publicación: 5/3/2019
Páginas: 224 pag
Dimensiones: 25.5 x 19.5 x 0.2 cm
Peso: 1100 g
Categoría: Otros
Sinopsis de Cocina madre
«Cocina madre» es el libro de cocina tradicional de Joan Roca y Salvador Brugués, publicado por Planeta en tapa dura (224 páginas, en español).
Recetario que recupera la cocina casera: ochenta preparaciones con ingredientes de proximidad y de temporada, explicadas de forma clara. Se organiza por entrantes, pescados, carnes, huevos, verduras y dulces, e incluye recetas de siempre, versiones más ligeras y platos tradicionales actualizados.
El libro pertenece a la colección Grandes chefs y se publicó el 5 de marzo de 2019. Incluye una breve introducción a las técnicas básicas.
Pensado para quien quiera preparar en casa recetas sencillas de la cocina de siempre, sin necesidad de técnicas complejas.
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Sobre el autor
Joan Roca
Juan Roca i Fontané es un cocinero y chef español del restaurante El Celler de Can Roca. Roca es considerado uno de los mejores chefs del mundo.
Nace en 196420 títulos publicados
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