La cuina de la meva mare
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por Joan Roca · Columna CAT · tapa blanda · ISBN 9788466417884
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Detalles del producto
Autor: Joan Roca
ISBN: 9788466417884
Editorial: Columna CAT
Idioma: Catalán
Formato: tapa blanda
Publicación: 31/7/2013
Páginas: 256 pag
Dimensiones: 22.5 x 15 x 0.3 cm
Peso: 870 g
Categoría: Otros
Sinopsis de La cuina de la meva mare
«La cuina de la meva mare» es el libro de cocina de Joan Roca, publicado por Columna CAT en tapa blanda (256 páginas, en catalán).
Joan Roca, chef del restaurante El Celler de Can Roca, reúne recetas de cocina tradicional catalana que su madre, Montserrat, preparó durante años en el restaurante Can Roca de Girona. Son más de ciento veinte recetas, entre calamares a la romana, canelones de fiesta mayor, fricandó y zarzuela de pescado, presentadas como homenaje a la base de su propia cocina.
La obra pertenece a la colección Col·lecció Cuina de Columna CAT y fue publicada en 2013.
Para aficionados a la cocina tradicional catalana y para quienes quieran conocer las raíces familiares de la propuesta culinaria de Joan Roca.
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Sobre el autor
Joan Roca
Juan Roca i Fontané es un cocinero y chef español del restaurante El Celler de Can Roca. Roca es considerado uno de los mejores chefs del mundo.
Nace en 196420 títulos publicados
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