Aves: o grande livro de cozinha ilustrado

Sinopsis de Aves: o grande livro de cozinha ilustrado

«Aves: o grande livro de cozinha ilustrado» es el libro de cocina ilustrado de Annette Wolter y Elke Alsen, publicado por Américo Fraga Lamares en tapa dura.

Recetario ilustrado dedicado a las aves de caza y de corral, con ideas para cocinarlas y servirlas de formas variadas y apetitosas. Explica cómo comprarlas, limpiarlas, prepararlas, cortarlas y presentarlas, e incluye recetas de maestros de la cocina moderna con fotografías que acompañan cada paso para lograr platos sabrosos y atractivos con imaginación.

La obra pertenece a la colección Cozinhar Melhor y fue publicada en 1990; está escrita en portugués.

Para aficionados a la cocina que quieran ampliar su repertorio de platos con aves, con guías prácticas de compra, preparación, corte y presentación.