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Sobre Ibrahim Elmadfa

Nacimiento

1943

Biografía

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Ibrahim Elmadfa nació en Jaffa en 1943 y desarrolló una destacada carrera como nutricionista y profesor universitario en Austria.

Su obra más reconocida, Frying of food, es una referencia fundamental en el estudio de la tecnología de los alimentos.

A lo largo de su trayectoria, ha publicado 12 obras centradas en la nutrición y la ciencia de los alimentos.

Como trofólogo, ha dedicado su vida profesional a investigar profundamente el contenido y la calidad de lo que comemos.

Su enfoque académico combina la medicina con la tecnología alimentaria para ofrecer guías precisas sobre nutrición.