Quinoa

Sinopsis de Quinoa

«Quinoa» es el libro de recetas de cocina de Clea, publicado por Editions La Plage en tapa blanda (97 páginas, en francés).

El libro explica la historia de la quinoa, una pequeña semilla cultivada en ecológico sobre todo en Bolivia y Perú, y detalla sus propiedades. Reúne unas sesenta recetas originales, de entrantes a postres, que incluyen palitos, gnocchis, tortitas, crumbles y otras preparaciones con quinoa en grano, germinada, en harina, en leche o en crema.

El libro se publicó originalmente en 2007 y cuenta con fotografías de Philippe Barret y Delphine Chartron.

Adecuado para quienes buscan recetas variadas de cocina ecológica y alimentación saludable con quinoa.