Legumbres. Las Proteínas Milenarias. Cocina de Producto, Del Mercado a la Mesa

Sinopsis de Legumbres. Las Proteínas Milenarias. Cocina de Producto, Del Mercado a la Mesa

«Legumbres. Las proteínas milenarias. Cocina de producto, del mercado a la mesa» es el libro de cocina de Miguel Ángel Adrover, en tapa blanda, en español.

Libro de cocina de producto que reivindica las legumbres como ingrediente central: explica cómo elegirlas en el mercado y cómo prepararlas en la mesa, con recetas que aprovechan su versatilidad y su valor nutricional. Muestra que estas proteínas milenarias permiten platos sanos, sabrosos y adaptados a la alimentación diaria.

Publicado por OPENPROM, S.L el 1 de enero de 2016, dentro de la categoría Hogar y Cocina. ISBN 9788494596087.

Indicado para cocineros caseros que desean dar más protagonismo a las legumbres en su alimentación cotidiana.