Foie gras

Sinopsis de Foie gras

«Foie gras» es el recetario de cocina de Sylvie Girard-Lagorce, publicado por Solar en tapa dura (63 páginas, en francés).

Recetario dedicado al foie gras con cerca de treinta preparaciones: terrinas clásicas con armagnac u oporto, escalopas, ravioles, ensaladas y propuestas dulces y saladas con higos, peras o pan de especias, pensadas para ocasiones festivas.

Publicado en 2011 en francés, pertenece a la colección Variations gourmandes de Solar.

Recomendado para cocineros aficionados y amantes de la gastronomía que quieran preparar platos festivos y de celebración.