E comme additifs
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por Maurice Hanssen · Flammarion · tapa blanda · ISBN 9782082018203
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Detalles del producto
Autor: Maurice Hanssen
ISBN: 9782082018203
Editorial: Flammarion
Idioma: Francés
Formato: tapa blanda
Publicación: 1988
Páginas: 160 pag
Dimensiones: 21 x 15 x 1 cm
Peso: 300 g
Categoría: Dietética y nutrición
Sinopsis de E comme additifs
«E comme additifs» es la guía sobre aditivos alimentarios de Maurice Hanssen, publicada por Flammarion en tapa blanda (160 páginas, en francés).
El libro desmitifica los aditivos alimentarios: explica qué son los emulsionantes, estabilizantes, conservantes y colorantes presentes en los alimentos, y reúne información práctica sobre los efectos secundarios de su consumo.
La obra, publicada en 1988 por Flammarion, forma parte de la colección Pratique y presenta el texto a dos columnas.
Pensado para consumidores que quieren conocer la composición de los alimentos y para personas alérgicas a colorantes o conservantes.
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Sobre el autor
Maurice Hanssens
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