Découvrez l'agar-agar

Name: Découvrez l'agar-agar
Brand: Les 3 Spirales
Price: 6.39 EUR
Availability: InStock
ISBN: 9782847730081

por Chantal Clergeaud, Lionel Clergeaud · Les 3 Spirales · tapa blanda · 100 pag

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100 pagChantal Clergeaud, Lionel ClergeaudLes 3 Spiralestapa blandafr24/10/2002ISBN 9782847730081

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BuenoMarcas visibles en cubierta. Contenido completo, íntegro y revisado.

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Sinopsis de Découvrez l'agar-agar

Este libro es una guía completa para descubrir el agar-agar, un extracto de algas con un potente poder gelificante que se ha convertido en una alternativa saludable y vegetal a la gelatina animal. La obra detalla sus propiedades digestivas y ligeras, ofreciendo instrucciones precisas sobre cómo utilizarlo correctamente en la cocina. A través de sus páginas, los autores presentan diversas aplicaciones culinarias que van desde platos salados como terrinas, flanes de verduras y patés vegetales, hasta opciones dulces como mousses, jaleas de frutas, tartas y mermeladas. Es un recurso indispensable para quienes buscan una cocina más sana y natural.