Cómo preparar la mesa y seleccionar vinos, cafés, infusiones, licores y puros

Sinopsis de Cómo preparar la mesa y seleccionar vinos, cafés, infusiones, licores y puros

«Cómo preparar la mesa y seleccionar vinos, cafés, infusiones, licores y puros» es la guía de cocina de Karlos Arguiñano y Juan Mari Arzak, en tapa blanda.

Arguiñano y Arzak abordan el arte de la mesa y la sobremesa: cómo disponer la vajilla y elegir vinos, cafés, infusiones, licores y puros para acompañar cada comida, con explicaciones pensadas para aplicar en casa o en el restaurante.

Segundo volumen de la serie Escuela de Cocina y de la Buena Mesa, con coordinación de Patxi Antón; Debate Editorial, 1999, 143 páginas.

Para aficionados a la gastronomía y profesionales de la restauración que quieran ampliar sus conocimientos sobre el servicio de mesa y las bebidas.