Escuela de cocina y buena mesa. Vol 1. Cómo preparar huevos, pastas, arroces, verduras, legumbres, hongos y hierbas

Sinopsis de Escuela de cocina y buena mesa. Vol 1. Cómo preparar huevos, pastas, arroces, verduras, legumbres, hongos y hierbas

«Escuela de cocina y buena mesa. Vol. 1» es la guía de cocina de Karlos Arguiñano y Juan Mari Arzak, publicada por Círculo de Lectores (143 páginas, tapa dura).

Primer volumen de esta colección dedicado a los productos básicos de la despensa: huevos, pastas, arroces, verduras, legumbres, hongos y hierbas. Arguiñano muestra las claves de la cocina sencilla, mientras que Arzak se acerca a la gastronomía de cinco tenedores y a la nueva cocina vasca.

Coordinado por Patxi Antón, el volumen pertenece a la serie «Escuela de cocina y buena mesa», publicada en 1999 en español.

Pensado para cocineros caseros y aficionados a la gastronomía interesados tanto en recetas sencillas como en las claves de la alta cocina.