por María Pilar Jerez Gaeta · tapa blanda · ISBN 9788471752642
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«Carnes, aves y salsas» es el libro de cocina de María Pilar Jerez Gaeta, publicado por Ediciones 29 en tapa blanda, en español.
Guía práctica de cocina que recopila recetas de carnes, aves y salsas, elaboradas con un enfoque tradicional y económico para el día a día. La autora comparte los fundamentos de la cocina casera a modo de enciclopedia básica, con platos sabrosos que buscan hacer accesible la cocina española a cualquier aficionado.
Volumen de la colección «Enciclopedia básica de cocina»; la portada añade el subtítulo «Mis mejores recetas». Publicado en 1996.
Pensado para cocineros de todos los niveles que deseen ampliar su repertorio de platos de carne, aves y salsas con recetas tradicionales.
