por Hans-Günter Berner · Hamburg : medi-Verl. für Wiss. und Medizin · tapa blanda · ISBN 9783980395755
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«An vollen Töpfen verhungern. Warum Vollwerternährung nicht mehr reicht» es el ensayo de nutrición de Hans-Günter Berner en rústica (128 páginas, en alemán).
El autor sostiene que la alimentación integral no basta y analiza las sustancias vitales secundarias, compuestos presentes en frutas, verduras y aceites. Incluye tablas de carotenoides, fitoesteroles y saponinas: qué alimentos los contienen, para qué dolencias se emplean, y defiende combinarlos para prevenir y tratar enfermedades.
Publicado por medi-Verl. für Wiss. und Medizin en Hamburgo (1995). La portada indica que es la 3.ª edición ampliada y revisada.
Para personas interesadas en nutrición y salud que quieran conocer los límites de la alimentación integral y el potencial de los compuestos vegetales.
