Tapas y pinchos de alta cocina
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por Gloria Sanjuán · Libro Hobby · tapa blanda · ISBN 9788497364126
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Detalles del producto
Autor: Gloria Sanjuán
ISBN: 9788497364126
Editorial: Libro Hobby
Idioma: Español
Formato: tapa blanda
Publicación: 1/1/2005
Páginas: 154 pag
Dimensiones: 21 x 14.6 x 1.3 cm
Peso: 227 g
Categoría: Otros
Sinopsis de Tapas y pinchos de alta cocina
«Tapas y pinchos de alta cocina» es el recetario de cocina española de Gloria Sanjuán, publicado por Libro Hobby en tapa blanda (154 páginas, en español).
Recetario centrado en las tapas y los pinchos como elaboraciones de alta cocina en pequeño formato. A partir de recetas selectas, juega con el sabor, la textura y el aroma para lograr bocados originales, con un enfoque que va más allá de la gastronomía artesanal tradicional y se inscribe dentro de la cocina española.
La obra pertenece a la colección «La cocina de Gloria» y contiene un índice de recetas con ilustraciones.
Pensado para aficionados a la cocina española que quieran preparar tapas y pinchos con acabados propios de la alta cocina.
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Sobre el autor
Gloria Sanjuán
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