Steam Cuisine
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por Marina Filippelli · Ebury Press · tapa dura · ISBN 9780091914196
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Detalles del producto
Autor: Marina Filippelli
ISBN: 9780091914196
Editorial: Ebury Press
Idioma: Inglés
Formato: tapa dura
Publicación: 2008
Páginas: 176 pag
Dimensiones: 24.1 x 19.1 x 2 cm
Peso: 794 g
Categoría: Dietética y nutrición
Sinopsis de Steam Cuisine
«Steam Cuisine» es el libro de cocina de Marina Filippelli, publicado por Ebury Press en tapa dura (176 páginas, en inglés).
Recetario dedicado a la cocina al vapor, con más de 100 propuestas para conservar nutrientes y cocinar sin grasas añadidas. Incluye platos asiáticos como dim sum, wontons de gamba y cerdo o rollos de pato, recetas de Oriente Medio y norte de África, y preparaciones mediterráneas en papillote, además de postres al vapor más ligeros.
Reúne 110 recetas de varias tradiciones culinarias y está ilustrado con fotografías a todo color.
Para aficionados a la cocina que dispongan de una vaporera o quieran explorar las posibilidades de este método de cocción.
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