Quinoa

Sinopsis de Quinoa

«Quinoa» es el recetario de cocina saludable de Clea, publicado por Editions La Plage en tapa blanda (72 páginas, en francés).

Guía práctica en torno a la quinoa, presentada como un superalimento por su riqueza en fibra, proteínas y omega-3, su bajo aporte calórico y la ausencia de gluten. Reúne una treintena de recetas para tomar el grano germinado o transformado en harina, copos y crema, con propuestas como panecillos, blinis, tortitas vegetales, tabulé, barritas, batidos y postres.

Publicado en 2011, el recetario tiene 72 páginas, con fotografías de Philippe Barret y texto en francés.

Pensado para aficionados a la cocina natural que deseen ampliar sus recetas con quinoa, tanto dulces como saladas.