Quesos de España
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por Enrique Calduch Carretero · tapa dura · ISBN 9788422688150
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Detalles del producto
Autor: Enrique Calduch Carretero
ISBN: 9788422688150
Editorial: Editorial por confirmar
Idioma: Español
Formato: tapa dura
Publicación: 2001
Páginas: 80 pag
Categoría: Alimentación
Sinopsis de Quesos de España
«Quesos de España» es la guía gastronómica de Enrique Calduch Carretero, publicada por Libros Tobal en tapa dura.
Recorrido por la variedad de quesos de España: repasa las principales regiones productoras y sus quesos autóctonos, explica su elaboración y características, y propone maridajes; clasifica desde frescos hasta curados.
La obra tiene 80 páginas en español e incluye un prólogo de Pepe Iglesias; su contenido se enmarca en la cocina regional.
Para aficionados a la gastronomía española y amantes del queso que quieran descubrir la diversidad de variedades del país.
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