Polenta

Sinopsis de Polenta

«Polenta» es el libro de cocina publicado por Gribaudo en tapa dura (62 páginas, en italiano).

Recetario dedicado a la polenta, el clásico italiano de harina de maíz, con propuestas para servirla de formas muy distintas: con marisco, con huevo, como guarnición o como base de platos más elaborados. Incluye explicaciones para prepararla desde la versión tradicional hasta recetas más creativas, mostrando la versatilidad de este ingrediente.

Pertenece a la colección «Piccola Enciclopedia del Gusto»; edición ilustrada publicada en 2007 y sin autor declarado.

Para cocineros caseros interesados en la cocina italiana que quieran dar más protagonismo a la polenta en sus menús.