Pesci, molluschi e crostacei: Sceglierli e cucinarli
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por Sergio Tepedino · Altroconsumo · tapa blanda · ISBN 9788899780005
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Detalles del producto
Autor: Sergio Tepedino
ISBN: 9788899780005
Editorial: Altroconsumo
Idioma: Italiano
Formato: tapa blanda
Publicación: 2016
Páginas: 159 pag
Categoría: Alimentación
Sinopsis de Pesci, molluschi e crostacei: Sceglierli e cucinarli
«Pesci, molluschi e crostacei» es la guía práctica de cocina de Sergio Tepedino, publicada por Altroconsumo en tapa blanda (159 páginas, en italiano).
Guía práctica dedicada a pescados, moluscos y crustáceos: cómo reconocer su frescura en el momento de la compra y qué técnicas culinarias aplicar para prepararlos y aprovechar al máximo cada producto del mar en la cocina.
Pertenece a la colección Guide Pratiche de Altroconsumo. Edición publicada en 2016.
Para cocineros caseros que quieren aprender a elegir y preparar pescado y marisco, tanto principiantes como aficionados a la gastronomía.
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