Pan, bollos y otras masas
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por Marie Massiet du Biest, Isabelle Dreyfus, Laurent Morel · TIKAL · tapa dura · ISBN 9788499281155
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Detalles del producto
Autor: Marie Massiet du Biest, Isabelle Dreyfus, Laurent Morel
ISBN: 9788499281155
Editorial: TIKAL
Idioma: Español
Formato: tapa dura
Publicación: 2/1/2012
Páginas: 252 pag
Dimensiones: 20.8 x 16.7 x 3 cm
Peso: 798 g
Categoría: Alimentación
Sinopsis de Pan, bollos y otras masas
«Pan, bollos y otras masas» es el libro de cocina de Marie Massiet du Biest, Isabelle Dreyfus y Laurent Morel, publicado por Tikal en tapa dura (252 páginas).
Recetario de panadería casera que recupera elaboraciones tradicionales. Explica paso a paso, tanto a mano como con máquina, cómo preparar desde una barra de pan básica hasta panes más elaborados, con variedades de semillas e integrales y bollería.
Forma parte de la colección El Rincón del Gourmet; primera edición ilustrada publicada en 2012 en España.
Para aficionados a la cocina que quieren aprender a hacer panes y bollería casera con resultados tradicionales.
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