Né carne né pesce. Vegetariani e vegani ai fornelli

Sinopsis de Né carne né pesce. Vegetariani e vegani ai fornelli

«Né carne né pesce. Vegetariani e vegani ai fornelli» es la guía de cocina vegetariana y vegana de Lara Rongoni, en tapa dura (336 páginas, en italiano).

La autora entrevista a Dacia Maraini, el chef Pietro Leemann y el geólogo Mario Tozzi sobre las razones éticas, animalistas, religiosas y de salud para dejar la carne y el pescado. El libro reúne recetas sencillas y elaboradas, consejos sobre productos indispensables y lugares de Italia con cocina vegetariana y vegana. Incluye recetas de los entrevistados y un prefacio de Umberto Veronesi.

Publicado en 2014 por Newton Compton Editori, este título forma parte de la colección Grandi manuali Newton.

Dirigido a quienes desean adoptar una dieta vegetariana o vegana y a quienes ya la siguen y buscan nuevas recetas e inspiración.