Meine Reise in die Welt der Gewürze
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por Alfons Schuhbeck · Zabert Sandmann · tapa dura · ISBN 9783898832977
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Detalles del producto
Autor: Alfons Schuhbeck
ISBN: 9783898832977
Editorial: Zabert Sandmann
Idioma: Alemán
Formato: tapa dura
Publicación: 2011
Páginas: 400 pag
Dimensiones: 25.5 x 19.7 x 3.1 cm
Peso: 1688 g
Categoría: Alimentación
Sinopsis de Meine Reise in die Welt der Gewürze
«Meine Reise in die Welt der Gewürze» es el libro de cocina de Alfons Schuhbeck, publicado por Zabert Sandmann en tapa dura (400 páginas, en alemán).
El cocinero Alfons Schuhbeck propone un viaje culinario por Marrakech, Damasco, Beirut, Jerusalén y Estambul para explorar la historia y los usos de las especias. Sus 150 recetas nuevas combinan la cocina árabe con la tradición germana e incluyen entrantes, sopas, carnes, pescados, aves, postres y repostería, además de mezclas de especias propias y un repaso por el antiguo saber curativo de las especias.
El subtítulo de la obra es «Meine neuen 150 Rezepte. Von Marrakesch bis Istanbul: Die Geschichte und die Heilkraft neu entdecken».
Pensado para cocineros aficionados interesados en la cultura de las especias y en la cocina de Oriente Próximo.
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