Le Macaron
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por José Maréchal · Marabout · tapa dura · ISBN 9782501065825
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Detalles del producto
Autor: José Maréchal
ISBN: 9782501065825
Editorial: Marabout
Idioma: Francés
Formato: tapa dura
Publicación: 2/8/2010
Páginas: 111 pag
Dimensiones: 20 x 14.5 x 1.5 cm
Peso: 360 g
Categoría: Alimentación
Sinopsis de Le Macaron
«Le Macaron» es el libro de repostería de José Maréchal, publicado en 2010 por Marabout en tapa dura (111 páginas, en francés).
El libro de José Maréchal enseña a dominar nueve sabores clásicos de macaron (vainilla, chocolate, pistacho, fresa, frambuesa, limón, caramelo, café y natural) y a personalizarlos con fruta fresca, azúcar coloreado, glaseado u hoja de oro. Incluye consejos y técnicas del pastelero, y las recetas llevan medidas en dos sistemas.
Forma parte de la colección Les Secrets du Pâtissier de Marabout e incluye fotografías de Frédéric Lucano.
Para aficionados a la repostería que quieran aprender a hacer macarons en casa y experimentar con sabores y acabados decorativos.
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Sobre el autor
José Pessoa Cavalcanti de Albuquerque
José Pessoa Cavalcanti de Albuquerque fue un militar ascendido a mariscal en el Ejército Brasileño.
1885–1959Desde 194915 títulos publicados77 escribiendo
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