Le Grand Livre des Fromages
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por HARBUTT Juliet, DOVAZ Claude, DENNY Roz · Manise · tapa dura · ISBN 9782841981144
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Detalles del producto
Autor: HARBUTT Juliet, DOVAZ Claude, DENNY Roz
ISBN: 9782841981144
Editorial: Manise
Idioma: Francés
Formato: tapa dura
Publicación: 1999
Páginas: 256 pag
Dimensiones: 30.5 x 23.6 x 2.6 cm
Peso: 1700 g
Categoría: Alimentación
Sinopsis de Le Grand Livre des Fromages
«Le Grand Livre des Fromages» es la guía gastronómica de Juliet Harbut, Claude Dovaz y Roz Denny, publicada por Manise en tapa dura (256 páginas, en francés).
El libro recorre los países productores de queso y explica sus orígenes, modos de fabricación y conservación, con claves para apreciar textura, aroma, color y sabor. Reúne más de 500 fotografías en color y 100 recetas, desde la raclette a la ensalada de pera con parmesano o al gratinado de patata con munster.
Para aficionados al queso que quieran conocer más sobre sus variedades, conservación y recetas.
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Sobre el autor
Roz Denny
escritora estadounidense
Nace en 1939Desde 1990155 títulos publicados36 escribiendo
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