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La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
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Hogar y CocinaISBN | 9788809203792
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Detalles del producto
Páginas: 477 pag
Autor: Pellegrino Artusi
Editorial: Agnelli
ISBN: 9788809203792
Formato: Tapa blanda
Idioma: it
Publicación: 1/1/1993
ISBN: 9788809203792
Sinopsis de La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
Este clásico de la gastronomía italiana, escrito por Pellegrino Artusi, es considerado el manual práctico por excelencia para las familias. Con un total de 790 recetas, la obra no solo ofrece instrucciones culinarias detalladas, sino que también incluye un apéndice dedicado específicamente a la cocina para estómagos delicados. Publicado originalmente a finales del siglo XIX, este libro sentó las bases de la cocina italiana moderna, unificando las tradiciones regionales en un solo volumen accesible. Es una pieza fundamental tanto para aficionados a la cocina como para historiadores de la cultura culinaria europea.
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Sobre el autor
Pellegrino Artusi
Pellegrino Artusi fue un escritor culinario italiano conocido por su obra La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene compuesto de 790 recetas de cocina que fue editada en 1891. Es considerado el padre de la cocina italiana moderna.
1820–1911Desde 189126 títulos publicados135 escribiendo
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