Firenze. Souvenir gastronomico fra arte, cultura e tradizione
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por Maria Salemi · Nardini · tapa dura · ISBN 9788840449005
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Detalles del producto
Autor: Maria Salemi
ISBN: 9788840449005
Editorial: Nardini
Idioma: Italiano
Formato: tapa dura
Publicación: 26/4/2004
Páginas: 120 pag
Dimensiones: 24 x 12 x 1 cm
Peso: 788 g
Categoría: Cocinas del mundo
Sinopsis de Firenze. Souvenir gastronomico fra arte, cultura e tradizione
«Firenze. Souvenir gastronomico fra arte, cultura e tradizione» es el ensayo gastronómico de Maria Salemi (Nardini, tapa dura, 120 páginas, en italiano).
Recorrido por la historia de la gastronomía florentina: de los banquetes de etruscos y romanos a los sabores populares del siglo pasado y la célebre bistecca alla fiorentina. Incluye cerca de cien recetas, un diccionario de la cocina de Florencia y citas literarias que reflejan el arte, el gusto y la tradición de la ciudad.
Pertenece a la colección Città del gusto, publicada por Nardini; edición en tapa dura de 2004 en italiano.
Una obra para lectores interesados en la cocina toscana y en la historia cultural de Florencia.
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