El detective en el supermercado

Sinopsis de El detective en el supermercado

«El detective en el supermercado» es el ensayo sobre alimentación y salud de Michael Pollan, publicado por Ediciones Martínez Roca en tapa blanda (288 páginas, en español).

El libro analiza cómo la industria alimentaria y la ciencia de la nutrición han alterado nuestra relación con la comida, hasta convertir muchos productos en meros sucedáneos. Pollan describe la «paradoja americana»: cuanta más atención prestamos a la nutrición, menos saludables estamos. Frente a la confusión, propone recuperar el sentido común, la tradición y la ecología, con consejos prácticos para comer mejor y evitar las enfermedades de la dieta occidental.

Pertenece a la colección De Hoy de Ediciones Martínez Roca, que lo publicó en 2009. El autor, Michael Pollan, es periodista especializado en ciencia y medioambiente.

Recomendado para lectores interesados en nutrición, alimentación consciente y crítica al sistema alimentario industrial.