por María Ángeles Martín Arribas · Los Libros de la Catarata · libro de bolsillo · ISBN 9788490971673
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En los últimos años, la investigación científica acerca del cacao parece corroborar que el chocolate puede tener efectos beneficiosos para la salud. Este libro explora cómo sus componentes, desde los ácidos grasos insaturados hasta los polifenoles como los flavanoles, contribuyen a mejorar aspectos clave como la salud cardiovascular, el tránsito intestinal, la memoria y el estado de ánimo.
Escrito por María Ángeles Martín Arribas, esta obra ofrece una visión divulgativa y rigurosa sobre las propiedades nutricionales y los efectos antioxidantes y antiinflamatorios del chocolate, analizando cómo su consumo moderado puede influir positivamente en el bienestar general y en la prevención de diversos procesos de salud.
