El Bulli 2003-2004
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por Ferran Adrià, Juli Soler, Albert Adrià · RBA · tapa dura · ISBN 9788478714674
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Detalles del producto
Autor: Ferran Adrià, Juli Soler, Albert Adrià
ISBN: 9788478714674
Editorial: RBA
Idioma: Español
Formato: tapa dura
Publicación: 1/11/2005
Páginas: 656 pag
Dimensiones: 31.5 x 24 x 6 cm
Categoría: Arte y Cultura
Sinopsis de El Bulli 2003-2004
«El Bulli 2003-2004» es el catálogo gastronómico de Ferran Adrià, Juli Soler y Albert Adrià, publicado por RBA en tapa dura (656 páginas, en español).
Este volumen reúne los catálogos de las temporadas 2003 y 2004 de elBulli y analiza su evolución. Recoge una gran cantidad de elaboraciones, técnicas, conceptos y recetas, e incorpora la definición exhaustiva de las familias del mapa evolutivo que se empleó en la trilogía anterior.
Publicado en noviembre de 2005. Pertenece a la colección «Gastronomía y Cocina», volumen 121.
Una obra de referencia para lectores de gastronomía y cocina de autor, en especial quienes siguen la evolución de elBulli.
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Sobre el autor
Adrià Ferran i Vallès
Adrià Ferran i Vallès fue un escultor español.
1774–18424 títulos publicados
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