Diccionario de gastronomía
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por Carlos Delgado · 234 Paginas. Ediciones Altaya. · tapa dura · ISBN 9788448710019
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Detalles del producto
Autor: Carlos Delgado
ISBN: 9788448710019
Editorial: 234 Paginas. Ediciones Altaya.
Idioma: Español
Formato: tapa dura
Publicación: 1998
Páginas: 234 pag
Dimensiones: 20.3 x 12.8 x 2.6 cm
Peso: 284 g
Categoría: Diccionarios especializados
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Sinopsis de Diccionario de gastronomía
«Diccionario de gastronomía» es el diccionario de gastronomía de Carlos Delgado, publicado en 1998 por Altaya en tapa dura (234 páginas, en español).
Reúne cerca de siete mil términos gastronómicos, entre productos, materias primas, preparaciones, vinos, licores, quesos y dulces de distintas tradiciones. El punto de partida es el castellano, pero la obra incluye denominaciones en euskera, catalán y gallego, así como voces de la gastronomía internacional.
Es el volumen 2 de la colección Grandes Obras de Gastronomía.
Es una obra para aficionados a la cocina y a la cultura gastronómica, interesados en las denominaciones regionales y en otras lenguas de España.
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Sobre el autor
Carlos Delgado
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