Delicias vienesas

Sinopsis de Delicias vienesas

«Delicias vienesas» es el recetario de repostería vienesa de Graciela Bajraj, publicado por Anaya en tapa dura (62 páginas, en español).

Recetario centrado en la tradición pastelera de Viena, con dulces como el budín de miel, el Kugelhof y los smadé de manzanas y de miel y almendras. Incluye pastas, cuadrados y pudines elaborados con miel, frutas y frutos secos, y cada receta detalla ingredientes, raciones y preparación paso a paso.

Pertenece a la colección Al dente, con edición al cuidado de Antonio Gil. Incluye índice alfabético de recetas.

Para aficionados a la repostería que quieran preparar en casa dulces clásicos de la tradición vienesa.