Delícias de chocolate
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por Jean-Paul Hévin · Senac · tapa dura · ISBN 9788573599022
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Detalles del producto
Autor: Jean-Paul Hévin
ISBN: 9788573599022
Editorial: Senac
Idioma: Portugués
Formato: tapa dura
Publicación: 2005
Páginas: 194 pag
Dimensiones: 2.4 x 21.8 x 21.6 cm
Peso: 840 g
Categoría: Alimentación
Sinopsis de Delícias de chocolate
«Delícias de chocolate» es el libro de repostería de Jean-Paul Hévin, publicado por Senac en tapa dura (194 páginas, en portugués brasileño).
Jean-Paul Hévin muestra en este recetario sus técnicas de repostería con chocolate: bombones, trufas y tronco de Navidad, además de combinaciones inesperadas y creaciones propias como Safi, Ecuador y Nuage des dieux. Reúne recetas clásicas y propuestas personales para trabajar el chocolate con precisión.
Edición brasileña publicada en 2005; colaboran en el volumen Pierre Léonforte (texto) y Jean Cazals (fotografía).
Un libro orientado a aficionados a la repostería y al chocolate que quieran ampliar su repertorio de dulces con recetas clásicas y de autor.
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