Bueno para comer

Sinopsis de Bueno para comer

«Bueno para comer» es el ensayo de antropología cultural de Marvin Harris, publicado por Alianza Editorial en tapa blanda (331 páginas, en español).

El antropólogo indaga por qué un alimento puede ser un manjar en una cultura y provocar rechazo en otra. Sostiene que los gustos no son caprichos: las preferencias y prohibiciones alimentarias responden a un cálculo de costes y beneficios prácticos, nutricionales, ecológicos y económicos, así como a la cultura alimentaria de cada pueblo.

Obra con subtítulo «Enigmas de alimentación y cultura», publicada originalmente como «Good to Eat: Riddles of Food and Culture» (1985). Colección Ciencias Sociales / Social Sciences, número 3006.

Para lectores interesados en antropología cultural, alimentación y ciencias sociales.